台南縣東山鄉位於北回歸線以南，山區、溫度地理條件與曾文水庫的氣候調節，使得咖啡有了適當的栽種環境，咖啡的香氣、酸度和濃度都有順口適中，東山咖啡因而打響名號，丹品咖啡是自家種植的咖啡園，丹醇品香咖啡館是其原意，丹品咖啡是擷取其意而定的咖啡品牌。
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於3年4個月前收藏
經常進入世界咖啡組織(ICO, International Coffee organization)官方網頁搜尋咖啡資料，特別引用該組織的統計資料，把歷年台灣進口資料登在部落格和書上，做為台灣咖啡消費市場的觀察參考。
往年，台灣的資料一直被列在非會員國項目。直到今年四月左右，2005年的資料才被登載出來，當時顯示的進口量是557,716袋(每袋60公斤)。
前幾天，再進去查看是否已更新資料，卻看到台灣在ICO已經被登錄為"中國的省"。
台灣在這幾個月內，被中國吃掉了。併吞一個國家竟然這麼輕鬆。
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於3年4個月前收藏
1998年，統一星巴克正式在台上市，開創了國內現煮咖啡文化的熱潮，今年更以超過兩百家門市的成績來歡慶十周年慶。2003年創立的本土品牌85度C，以「五星級的產品、平價化的價格」的理念在短短三年內成為店面市佔率最高的連鎖咖啡店。曾經在20年前就嘗試賣現煮咖啡卻失敗的7-11，捲土重來以自創品牌City Café在2007年賣出1000萬杯咖啡，咖啡機據點突破1100家震撼市場。今年速食業龍頭麥當勞也加入戰局，強打McCafé掀起咖啡新戰國時代。 ....more
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於3年4個月前收藏
古坑咖啡事件之後，果然有人馬上要搶位子了！
這對古坑咖啡真的是很大的打擊
看起來雲林縣處理的速度
還遠不及花蓮縣的反應速度
起碼～舞鶴咖啡的到一次全國性的免費且正面的廣告
相對的，古坑咖啡又被打了一記重拳
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於3年4個月前收藏
古坑咖啡帶起台灣一片栽種咖啡熱潮 於是很多咖啡人也就有機會可以親自去咖啡園採咖啡並且自行後製 但是因為畢竟不是專業的咖啡豆處理廠有去皮脫殼機可以使用 所以就會出現相當聰明而且驚人，可以收錄於生活智慧王經典的手工去殼法...
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於3年4個月前收藏
於3年4個月前收藏
這次進入複賽的選手中有不少是第一次參加咖啡大師比賽，所幸背後都有位 優秀的教練居間策劃，不論是配方豆或者是技術上的指導，讓林義庭這次就 獲得 388 分，暫居初賽第十四名，只是他有點小害羞，叫大叔不要把照片放 上來，就以選手證代替嚕～ 可以簡單說一下進入咖啡這個行業的資歷嗎 ? 大概二年多了，但之前都是渾渾噩噩的煮咖啡，直到遇到超哥才算真正跨入 義式咖啡的門檻。 之前有參加過台灣咖啡大師比賽嗎？ 沒有，這次是第一次。 ...
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於3年4個月前收藏
每年在初賽或是世貿展場都能看見他的身影，如果說台灣咖啡大師比賽有 全勤獎的話，那一定要頒發給莊宏彰！ 雖然他的正職是廚師，也有在從事餐飲相關的教學工作，套句阿彰的話， 「要吃我煮的菜，可能要比我煮的咖啡來的容易。」但是他對咖啡的熱情 依然不減，這場競賽對他來說，已經超越了勝負，而是一種對自己的挑戰！ 薑是老的辣，這一次的初賽他果然以４０３分晉級，暫居初賽第八名。 《貓老大、 阿彰》 《超人、譚爺、阿彰、Mr.胡》 ...
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於3年4個月前收藏
想起去年還跟光光在世貿咖啡展有段偶遇，他平時有份穩定的工作，假日的 時候就會以行動咖啡車延續他對咖啡的熱情，當時看他這麼辛苦，大叔還長 篇大論的勸他打消從事咖啡這行業的念頭，沒想到今年光光在華哥的支持下 挺身而出，這次代表 BoBo 咖啡出賽，以 399 分暫列初賽第十一名。
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